Nu är högtiden för kundevenemang och mässor. Efter powerpoints, keynotes och trendsiffror brukar det vara dags för mingel med plockmat, sallader och vin. Därför handlar veckans vintips om mingelviner.
Enligt min högst subjektiva definition av ordet ”mingelvin” rör det sig om ett vin som inte drar till sig alltför mycket uppmärksamhet. Mingelsamtalet ska inte hamna i skuggan av vinet. Och så finns det en ekonomisk aspekt också: Ju fler gäster desto lägre prislapp per flaska (så skulle i alla fall de flesta ekonomichefer resonera).
Pol Rémy Brut (nr 7544, 52 kr)
Franskt mousserande vin till detta pris är inte lätt att hitta. Det är en ganska enkel skumpa med mycket fruktsmak, och andra vinkännare tycker att vinets stil är ganska försiktigt och lutar åt godishållet. Men denna brut är helt okej med tanke på priset. Bör serveras väl kylt, och det passar bäst till tilltugg som är salta.
Drostdy-Hof Chardonnay Semillon (nr 15517, 60 kr)
Drostdy-Hof lanserades så sent som 1995, men på den korta tiden har sydafrikanen blivit något av en storsäljare i Sverige. ”Every year is a good year”, säger man på företaget och det gäller även detta vitvin från 2010. Det är ett allroundvin som passar till alla slags lättare maträtter.
Graham Beck Shiraz Cabernet Sauvignon (nr 12986, 69 kr)
Ett fint vin i en ganska ful flaska. Egentligen är det de mousserande vinerna som har gjort vinmärket Graham Beck världskänt. Men även detta rödvin med sin mjuka eftersmak funkar perfekt till så väsensskilda rätter som kryddat lamm eller kalv. Intressant att notera är att vinets båda druvor (shiraz och cabernet sauvignon) lagras separat i 8-10 månader innan de blandas till det slutliga vinet.
Sist men inte minst några tips på mat som kan serveras till: Snittar med lax och senap, dadlar, tortillas med pepparrotsost. Crêpestubbe med kräfta och västerbottenost samt knyten fyllda med fetaost och kanel. Det var i alla fall det vår värd serverade till ovanstående viner härom veckan.
Text: Thoralf Lindström
Skriv ut
Kommentera